餐飲行業走出國外前景廣闊

隨著近年來越來越多的海外餐飲企業進入中國市場，中國餐企也不斷探索走出國門，中外餐飲業的發展呈現出不斷融合與相互滲透的趨勢。在此背景下，我國餐飲業國際化發展趨勢逐步顯現，并成為餐飲企業在困境中突圍，轉型求發展的新動向之一。
日前，經外交部批準，由商務部和中國常駐聯合國代表團共同主辦，中國烹飪協會組織的“中國美食走進聯合國”活動在聯合國總部拉開帷幕，由此明確了中餐走向世界的基調。對此，中國常駐聯合國副代表大使王民認為，中國美食進入國際市場的空間巨大，前景可期，希望今后中國餐飲企業與國際餐飲企業加強溝通合作，為提升中國餐飲文化軟實力和增強中國餐飲經濟的競爭力而努力。
“餐飲業已經成為世界經濟一體化的一個重要的領域。無論從餐飲文化交流的角度，還是從企業發展的角度，國內外餐飲行業都應該加強交流與合作，共同獲得更加長足的發展和進步?！鄙虅詹糠召Q易司司長周柳軍表示。
而為推進餐飲業的國際化發展、加強國際合作，商務部正采取措施支持有實力的餐飲企業開拓國際市場，并組織餐飲企業出國參展、辦展，提供必要的政策咨詢、市場分析等服務?！吧虅詹柯摵现袊腼儏f會推動的"中國美食走進聯合國"活動，就是政府和協會搭建平臺，引導餐飲企業拓展業務，加強國際交流合作的舉措。讓來自世界各地、不同膚色的聯合國官員領略了中國舌尖上的魅力?！敝芰娬f。
對于國內還沒有涌現出像麥當勞、百勝這樣競爭力強的跨國連鎖餐飲企業，周柳軍認為，從博大精深的中國餐飲文化來看，只要繼續努力，今后是能培育出這樣的龍頭企業的?！斑@是一個學習借鑒、創新提高的問題。因此，商務部鼓勵餐飲企業學習和借鑒國際先進的管理理念，開展合作培訓，互訪互派人員實習、見習，加強學習交流。