如何讓員工有歸屬感和凝聚力，是所有餐飲管理者關心的問題，“一家親媽媽菜”就通過以下五招，讓團隊親如家人。 1 “住賓館”和“開小灶” 以“營造家的感覺”為服務理念的“一家親媽媽菜”，在員工管理方面也秉承著這個原則。有一次，二樓的一名服務員在上樓時不小心扭傷了腿，上廁所都不方便。韓…

臨近年末，餐飲生意也越來越好做。各家餐館都忙忙碌碌，收入也穩步提高，按理說應該高興。但很多餐館都出現了一個問題——人手不夠。招工難是現在餐飲行業的一個痛點，招不到新人，又留不住老人。企業生意也就無從做起。 8年時間，地道北京人韓桐，做了三個餐飲品牌，分別是8號苑、局氣、四世同堂。早年做過…

近年來，我市餐飲行業發展迅猛，數量龐大，但由于規劃不合理，以及絕大多數餐館、飯店沒有嚴格執行環境影響評價制度，沒有安裝油煙凈化設備，導致油煙擾民現象頻發，油煙污染已逐漸成為擾亂居民正常生活的一大“元兇”，成了市民投訴的“熱點”。 11月12日晚6點，正值晚餐高峰，記者沿著城區齊云路走了一圈。沿…

隨著近年來越來越多的海外餐飲企業進入中國市場，中國餐企也不斷探索走出國門，中外餐飲業的發展呈現出不斷融合與相互滲透的趨勢。在此背景下，我國餐飲業國際化發展趨勢逐步顯現，并成為餐飲企業在困境中突圍，轉型求發展的新動向之一。 日前，經外交部批準，由商務部和中國常駐聯合國代表團共同主辦，中國…